Nos menus

Menu du Belvédère

29,00 €

  • Velouté de poisson du lac et de rivière, suprême de citron et bavarois de poisson
  • Carpaccio de viande séchée des Alpes, crémeux de maïs et citron vert
  • Suprême de pintade rôti, jus au lard, farçon et légumes de saison
  • Tagliatelles au fromage à raclette et diots de Savoie
  • Assortiment de sorbets et coulis de fruits rouges
  • Gâteau crémeux au citron vert, mousse à la Chartreuse verte et glace citron

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Menu de La Chambotte

36,00 €

  • Foie-gras de canard, coulis de Mondeuse aux épices et gâteau de Savoie
  • Truite de la pisciculture « Petit » dans l’Ain, raifort et légumes racine s
  • Quasi de veau, crème de safran des Bauges, purée de carottes et pommes de terre poêlées
  • Filet de truite, sauce au vermouth de Chambéry et câpres, pommes de terre poêlées et légumes de saison                  
  • Délice chocolat, noisettes, glace noisette
  • Mousse de chèvre frais de « La Verte Colline », pamplemousse et pistaches

Menu des petits gourmets 12,50 €

  • Steak, Steak haché, filet de poisson ou blanc de volaille accompagné de légumes de saison
  • Garnitures : Frites, purée de pommes de terre, pommes de terre sautées ou purée de carottes
  • 1 boule de glace : vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, noisette, pomme, poire, citron ou cassis