Nos menus

Menu Belvédère

26,00 €

  • Velouté de chèvre et fenouil
  • Rillettes de porc, raisins et noisettes
  • Sérac, herbes et pois
  • Suprême de pintade, carotte, gingembre
  • Filet de truite au cresson
  • Poitrine de porc, miel, échalote
  • Assiette de sorbets, coulis de fruits
  • Ile flottante à la Chartreuse
  • Rhubarbe, orgeat, romarin

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Menu de La Chambotte

34,50 €

  • Sablé aux fromages de Savoie et radis
  • Truite marinée, thym et maïs
  • Viande séchée des Alpes, chèvre et confit de cerise
  • Bœuf “aller-retour” mariné aux herbes
  • Terrine de poisson, crème d’asperge
  • Tagliatelles, diots de Savoie, Tomme et huile de truffe
  • Dessert au chocolat
  • Meringue, fraises et citron vert
  • Banane, caramel, cacahuètes